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  • Organiza tu stock con seguridad (ejercicio)

    En este documento encontrarás un ejercicio sobre la organización y almacenamiento del stock en hostelería.

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  • Preparación de Mise en place (caso práctico)

    En este documento encontrarás un Caso Práctico sobre la Actividad de Mise en Place o preparación de un Servicio en concreto en un Restaurante.

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  • Difrentes formas de servicios: Bar y Cafetería, Restaurante, Comida a domicilio y Catering (ejercicio)

    Es un caso práctico donde se presentan algunas de las diferentes formas de servicio: Bar, Cafetería, Restaurante, Comidas a Domicilio y Catering.

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  • Caso práctico: ¿Qué normativa afecta a mi negocio? (caso práctico)

    Caso práctico en el que se trabaja la consulta de legislación, normativa y directrices que afectan a un tipo de negocio dado.

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  • Materias primas, un género para mimar (ejercicio)

    En este Documento encontrarás un ejercicio sobre el Aprovisionamiento de mercancías y el Control de consumo que hay que ejercer para un correcto funcionamiento del almacén.

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  • Recepción y almacenamiento de un pedido (caso práctico)

    En este Documento encontrarás un Caso Práctico sobre la Actividad de Recepción y Pedido de unas Materias Primas para un Restaurante.

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  • El Arqueo de caja como medio de control (caso práctico)

    En este Documento encontrarás un Caso Práctico sobre la Actividad de cierre en Restauración realizando el Arqueo de Caja.

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  • Estrategias comerciales en hoteles (caso práctico)

    En este documento encontrarás la información necesaria para ver los tipos de estrategias comerciales que existen y poder analizar cuál nos conviene a nuestra empresa, consiguiendo el mayor rendimiento.

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